2021-04-08
白エビ漁解禁！！生の白エビ入荷しました
４月１日解禁でしたが、あまり獲れていなくて買えず、ようやく仕入れる事が出来ました。
生の白エビは鮮度がいい時は透き通っていて、とても奇麗です。”富山湾の宝石”と言われるのもうなずけます。
新物は、小さい白エビも混ざっていましたが、甘みはとてもありました。
陣太鼓の白エビメニュー
- 白エビの刺身
白エビの殻を剥いて、1人前数十匹入ってます。
白エビの上品な味は、この料理が一番よく分かります。
富山の日本酒とも相性がとてもいいです。
- 白エビの唐揚
白エビを殻ごと揚げ、シンプルな味付けをつけてあります。
生の白エビで調理すると、白エビの甘さが違います。